Consumo de huevo en el Adulto Mayor

Leonardo de 75 años, de joven fue aficionado a las pesas y durante toda su vida
consumió unos 4 huevos al día, acude a consulta porque le habían dicho que la
yema de huevo era mala para la salud y que solo debería de consumir las claras.
Es un mito muy arraigado la idea que la yema de huevo es mala para la salud y
que solo se debería de consumir la clara.
El huevo es uno de los alimentos más completos que existen en la tierra. La clara
nos proporciona la albúmina que es la proteína más importante para desarrollar la
masa muscular y para prevenir la sarcopenia. Y la yema es importante para la
formación de las hormonas como la testosterona en los varones, el estrógeno y
progesterona en las mujeres y la vitamina D para todos. En lo particular
recomiendo el consumo de 2 huevos completos al día, de cualquier manera, de
preferencia duros.
Leonardo disfruta todos los días de dos huevos pasados en el desayuno y
continúa haciendo ejercicios.