El Hígado Graso parte 2

A Juan de 70 años, le diagnosticaron de hígado graso, sentía pesadez en el
estómago y tenía un examen de laboratorio de perfil hepático que lo indicaba y
una ecografía abdominal que lo corroboraba. Le indicaron una dieta baja en
grasas, sin frituras, sin yema de huevo, mantequilla e incluso las carnes rojas.
Luego de 2 meses con esa dieta los valores de laboratorio continuaban igual
como si no hubiera hecho ninguna dieta.
Contrariamente a lo que se piensa, cuando una persona tiene hígado graso, el
alimento que debe de disminuir o evitar son los carbohidratos, es decir, el
arroz, el azúcar, dulces, fideos, gaseosas y bebidas alcohólicas. Y debe de
consumir una dieta a base de proteínas como el huevo con su yema, carnes de
pollo, pescado, cuy e incluso carnes rojas de res o cerdo.
Juan disminuyó el consumo de carbohidratos y sus niveles de transaminasas
bajaron notablemente, ahora continua con esa dieta y ya no siente pesadez en
el abdomen.